料理の基礎本が売れているそうな

料理か、自分は学生時代に自炊していたから何となく調理できてしまう。
 美味いか、不味いかは別として・・・

 今は、かみさんが作ってくれるから自分で調理する機会はめっきり減ってしまった。
 
朝日新聞の生活欄に
 「ゆでる」と「ゆがく」どう違うの？
料理の基礎本売れています
の記事が掲載されていた。

ここでは料理以前の料理の常識や、知っていそうで知らなさそうな（？）ことが紹介されていた。
Q.　たらこの１腹と1本の違い　（ A.　２本＝1腹 ）


また、最近は女性の結婚年齢が上昇するとともに、結婚しない女性の割合も増えている。
全国に料理教室を展開するベターホーム協会が実施したの20〜30代女性へのアンケートでは、
　料理本のレシピに書かれている料理用語を分からないことが
　「時々ある」　７６．５％
　「よくある」　　１１．６％
であったそうだ。これはかなりの高率である。


「私も実は・・・です」の、そんなあなたのために、

---

調理以前の料理の常識―基本の知識253
調理以前の料理の常識 2
向田邦子の手料理
キッチン・ルール―台所の法則