八百万記(やおよろずのしるし)

マカロニの作り方？
予想はできるけど実際どうやって作られるのだろう？

ちょこっと、調べてみた。
スパゲッティも同じであるが、デュラム小麦を製粉し、よく練ってからダイスと呼ばれる型で抜かれるのである。型抜きで自分が思い出すは心太（ところてん）。まあ、それはそれとして。

マカロニを含めパスタは栄養価が高く、即エネルギーとして利用されるためアスリートのエネルギー源である。すぐにでも食べたい気分になってきた。
お腹がいっぱいになったら、もう続きは書けないな。

話を戻して、マカロニの作り方である。
次のサイトが分かりやすく説明してくれている。さすが、製粉会社。
動画もあるため、分かりやすい。

日清製粉グループ　マカロニを作る　マカロニができるまで


ちなみに、財団法人日本パスタ協会は
pastapasta　パスタはヘルシー


これはパスタに関するお勧めサイト（かなり興味深い）
TOMATO & BASIL


ただ、ダイスの断面等の形状についてはいまだ分からず、もう少し調べてみたい。